グン・パット・マナーオ「エビのレモン炒め」

材料

エビ１８～２０尾
セロリ
ニンニク（スライス）６～８かけ
唐辛子４～６本
レモン、ライム（あれば）
水1/4カップ
サラダ油
ナムプラーあるいはタイ製醤油、塩
砂糖少々

作り方

エビは尾のひと節を残して殻をむき、背を切り開いて背ワタをとっておきます。

すべての材料を準備して皿に準備します。

ニンニクは写真のようにスライスしておきます。

セロリは２cmの長さに切ります。

唐辛子は軽く砕きます。

レモン汁を準備しておきます。

サラダ油大さじ２、ニンニク４～５枚を入れて、

エビを加えて軽くいためます。

水、ナムプラー、砂糖で味つけします。

軽く炒めます。

そして、唐辛子を入れ、

ついで、ニンニクを入れて、

最後はセロリを入れて、２～３回軽く炒めて、火を止めます。それから、レモン汁を混ぜて、取り出します。

お皿に盛ります。