トム・ヤム・クン「エビとイカの辛すっぱいスープ」(透明スープ・タイプ）
タイ料理で一番有名なスープです。 とてもくせになる辛さと香ばしい味。この透明タイプのスープはさっぱりしていて、ほかのタイ料理によくあいます。調理時間１０分程度。
ヤム・ヘット・ファーン「甘ずっぱいマッシュルーム和え」
甘すっぱいマッシュルーム入りサラダ。ビールといっしょに食べてもおいしい さっぱりした味。 むしろ少し辛くしたほうがおいしく、 白いご飯とよく合います。 カロリーひかえめです。 調理時間１０～１５分程度。
ヤム・ネーム「甘ずっぱい塩漬豚肉和え」
見た目より辛くありません。 豚皮を使わなくてもおいしく作れます。 脂っこくなく、甘すっぱい味はさっぱりしているのでビールにもよく合います 普段はご飯といっしょに食べずに、お酒のつまみとして食します。調理時間 ２０分程度。
ムー・トート・クラチェム・プリックタイ「コショウとニンニクの豚肉揚げ」
ご飯のおかず、もち米のおかずとしてピッタリ。 ガーリック味と甘すっぱい味付けで、くせになる一品。キュウリといっしょに食べるとおいしい。 調理時間１５分程度。
プラームック・トート・クラチェム・プリックタイ「コショウとニンニクのげそ揚げ」
油をつかっていないので、さっぱりしています。 イカは油を使わずにゆでています。ご飯にぴったりのおかずです。 調理時間１０分程度。
ムー・パット・ナームマンホイ「豚肉のオイスターソース炒め」
辛くない料理です。おかずとして食べます。唐辛子を入れて辛くして召し上がることもできます。調理は味付けの時間があるので、調理時間２０分程度。
グン・パット・ノーマーイ・ファラン「エビとアスパラのオイスターソース炒め」
とても簡単な料理です。 味も濃くなく、オイスターソースを使ったおかずです。 野菜を多く使ってみるもいいです。ヤングコーンをいれてもおいしく召し上がれます。調理はとてもかんたんで、調理時間５分程度。
グン・パット・マナーオ「エビのレモン炒め」
タイのいためもののなかでは、めずらしくさっぱり味です。 にんにくとセロリが入った一品料理で、 ビールのつまみとして最適です。調理はとてもかんたんで、 調理時間５分程度。